6 рецептов салатов с креветками

1. КРЕВЕТКИ С СЫРОМ

-Полкилограмма креветок
-4 вареных яйца
-100 гр. майонеза
-Четверть лимона
-Мелко нарезанная зелень
-Полстакана тёртого сыра

Порубить яйца и креветки. Сыр смешать с майонезом и половиной зелени, добавить сок лимона и креветки с яйцами. Всё перемешать и посыпать остатками зелени.

2. КРЕВЕТОЧНЫЙ САЛАТ
-2,5 кг креветок,

-2 свежих огурца,

-1 помидор,

-50 мл 20%-х сливок,

-50 г плавленого сыра,

-перец черный молотый — по вкусу.

Отварить креветки и немного охладить их. В это время сделать сырный соус, смешав плавленый сыр и сливки до однородной консистенции. Порезать огурцы и помидоры.
Очистить креветки и разрезать каждую пополам. Нарезанные огурцы, креветки и помидор положить в общее блюдо. Перемешать, добавить соус и черный перец. Не солить!

3.КИТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК
-400 г креветок,

-4 картофелины,

-100 г майонеза,

-150 г зеленого горошка,

-50 г соевого соуса,

-зеленый салат,

-лимонный сок — по вкусу.

Креветки отварить, очистить, сбрызнуть лимонным соком. Картофель отварить, очистить и нарезать, добавить зеленый горошек и креветки.
Заправить соевым соусом и майонезом, перемешать. Украсить листьями зеленого салата.

4. САЛАТ ОВОЩНОЙ С КРЕВЕТКАМИ
-1 кг вареных очищенных креветок,

-200 г картофеля, 200 г зеленого лука,

-200 г зеленого горошка,

-200 г свежих огурцов,

-200 г яблок,

-100 г растительного масла,

-зелень, специи — по вкусу.

Отваренные креветки освободить от панциря. Вареный картофель, огурцы, яблоки, лук мелко нарезать, добавить зеленый горошек, мясо креветок, заправить салат растительным маслом и специями. Уложить в салатник горкой и украсить зеленью.

5. САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК С ТЕРТЫМ СЫРОМ
-500 г свежемороженых или варено-мороженых креветок,

-3-4 вареных яйца,

-1/2 стакана тертого неострого сыра,

-100 г майонеза,

-1 ст.л. мелко нарезанной зелени,

-1/4 лимона.

Мясо отварных креветок нарезать кусочками, соединить с нарубленными яйцами, сыром, частью зелени, заправить частью майонеза, солью, соком лимона и перемешать. В салатник горкой выложить салат, полить оставшимся майонезом и посыпать зеленью.

6. САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК С РИСОМ
-600 г креветок,

-3 ст.л. риса,

-2-3 луковицы,

-100 г зеленого горошка,

-3 вареных яйца,

-50 г зеленого салата,

-100 г соевого соуса,

-зелень петрушки или укропа, соль — по вкусу.

Креветки отварить, очистить и мелко нарезать. Рис сварить в подсоленной воде, промыть, охладить. Репчатый лук мелко нашинковать, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, охладить. Покрошить яичные белки, желтки растереть с соевым соусом.
Все перемешать, добавить зеленый горошек, соль. Украсить листьями зеленого салата, зеленью и яйцом.

Источник