Куриные сердечки с грибами в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
растительное масло	30 мл
сердца	0,6 кг
лук	1 головка
мука	15 г
шампиньоны	300 г
специи	по вкусу
сливки	0,5 л
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 128 Ккал

Следующее блюдо будет готово уже через полчаса, так что мы настоятельно рекомендуем вам сразу же начинать подготавливать и гарнир.

Как приготовить:

1. Сердечки промойте и разрежьте их пополам.
2. Промойте еще раз.
3. Засыпьте сердечки в дуршлаг и дайте жидкости стечь.
4. В сковороду налейте масло и прокалите его.
5. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
6. Всыпьте в масло и тушите, помешивая, до мягкости.
7. Добавьте сердца, присыпьте специями и тушите, пока не выпарится вся влага.
8. Шампиньоны в это время очистите и нарежьте пластинками.
9. Всыпьте их в сковороду, когда жидкость испарится.
10. Все перемешайте и через две минуты добавьте муку.
11. Влейте сливки, соедините все и через пять минут подавайте к столу.

Совет: сливки лучше брать не слишком жирные, иначе соус будет собираться комочками.

Упрощенный рецепт

Еще один довольно простой рецепт, но очень вкусный! Если вам нравятся грибы и вы обожаете куриные сердечки, то сегодня вы точно по адресу. Приятного аппетита!

Как приготовить:

1. Сердечки промойте и нарежьте половинками, очистите от жира.
2. Опята промойте и произвольно порежьте.
3. С лука снимите шелуху, срежьте корни, затем вымойте.
4. Мелко порубите острым ножом.
5. В сковороде разогрейте половину масла.
6. Всыпьте сердца и жарьте их, помешивая, до румяности около десяти минут.
7. Во вторую сковороду налейте остатки масла и тоже прокалите.
8. Поместите опята и готовьте пять минут до испарения жидкости.
9. Затем введите лук и тушите вместе до готовности.
10. Сердца приправьте специями, посыпьте порошком карри.
11. Переместите опята в другую сковороду, все соедините и влейте сметану.
12. Огонь уменьшите и готовьте блюдо десять минут под крышкой.
13. Укроп ополосните и покрошите мелко.
14. Присыпьте им готовые сердца с опятами и подавайте.

Куриные сердечки с грибами в сметане в горшочках

Перед вами полноценное блюдо, которое не требует никаких дополнений в виде картофельного пюре или риса. В горшочках будут и сердечки, и овощи, и корнеплоды, и грибы! Все вместе будет очень сочно, сытно и незабываемо вкусно!

Как приготовить:

1. Сердечки ополосните, уберите с них все лишнее.
2. Далее субпродукты порежьте половинками и промойте еще раз.
3. Лук очистите и ополосните, мелко покрошите его.
4. С чеснока снимите шелуху и срежьте сухие концы.
5. Пропустите дольки через пресс.
6. Масло на сковороде прокалите.
7. Выложите сердечки и тушите их, периодически помешивая, до румяности.
8. Всыпьте лук и добавьте чеснок, готовьте все вместе до испарения жидкости.
9. Лисички вымойте от песка и лесного мусора.
10. Обсушите их, нарежьте произвольно.
11. Сладкий перец вымойте, уберите внутренности.
12. Мякоть нарежьте кубиками.
13. Томаты ополосните и вырежьте плодоножки.
14. После этого плоды порубите кубиками.
15. Помидоры отправьте в сковороду, смешайте их с сердечками.
16. Картошку очистите от кожуры и вымойте.
17. Затем нарежьте небольшими ломтиками и промойте снова, но уже от крахмала.
18. С моркови срежьте кожуру, ополосните ее и изиельчите точно так же, как и картофель.
19. Картошку, перец и морковь распределите по горшочкам.
20. Туда же поместите сердца с помидорами, лисичками и луком.
21. Укроп ополосните и мелко порубите, распределите по емкостям.
22. Присыпьте специями и накройте крышками.
23. Отправьте в холодный духовой шкаф (в форму или на противень).
24. Готовьте на протяжении одного часа.

Совет: чтобы у блюда было больше сока, влейте в каждый горшочек по половнику бульона.

Как приготовить в сливках в мультиварке

Мультиварка – спасительница XXI века! Именно она приготовит вкусный обед или ужин за полтора часа. Вам нужно только все подготовить и положить в устройство. Результат вас приятно удивит!

Как приготовить:

1. Лук очистите от шелухи, уберите корни и нарежьте мелкими кубиками.
2. С моркови срежьте кожуру, порубите корнеплод половинками колец.
3. Сыроежки почистите, произвольно измельчите.
4. Сердца ополосните, очистите от всего лишнего.
5. Выложите их в дуршлаг и дайте стечь.
6. После этого измельчите их (можно половинками, а можно кольцами).
7. В чашу налейте масло, всыпьте сыроежки, морковь и лук.
8. Включите режим «Выпечка» и готовьте, помешивая, десять минут.
9. Когда время пройдет, добавьте сердечки.
10. Готовьте двадцать минут, затем крышку откройте и влейте сливки.
11. В режиме тушения готовьте блюдо целый час под крышкой.
12. В конце приготовления посыпьте блюдо специями.
13. Зелень ополосните и мелко порубите.
14. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
15. Оба компонента добавьте в мультиварку.
16. Соедините, дайте настояться еще десять минут, затем подавайте.

Полезные советы

Чтобы сердечки в готовом блюде не горчили, обязательно промывайте их и разрезайте пополам. После этого очищайте от жира.

Перед подачей можете присыпать готовое блюдо свежей зеленью. Это сделает его ярче и приятнее на вкус. Можете взять обычный укроп и петрушку или рискнуть и попробовать что-то новое. К примеру, кинзу, мяту, укроп, фенхель, базилик и др.

Если нравятся блюда с большим количеством соуса, то вам понадобится сметана, йогурт или сливки. А чтобы соус получился еще и максимально насыщенным, добавляйте в него бульон. Лучше всего рыбный или мясной, но подойдет и овощной или грибной.

Куриные сердечки с грибами получаются очень вкусными. Это блюдо покоряет каждого, кто его пробует. Сытные и такие сочные сердца отменно дополняют ароматные грибы и наоборот. Так что если вы любите вкусно покушать, присоединяйтесь.

Источник